Uvod u dehidrirane proizvode od ljubičastog slatkog krumpira i postupke prerade
Dehidrirani ljubičasti slatki krumpir izrađen je od svježeg ljubičastog slatkog krumpira, koji se obrađuje strogim odabirom, čišćenjem, ljuštenjem, obrezivanjem, rezanjem (ili kockicom), sušenjem s niskim temperaturama i drugih procesa. To je proizvod s hranom sirovina s dugim rokom trajanja i prikladnim skladištenjem i prijevozom. Ovaj proizvod zadržava glavne hranjive tvari i prirodnu boju ljubičastog slatkog krumpira, a prikladan je za široku upotrebu u mnogim poljima kao što su začini, praktična hrana, zdravi zalogaji i hrana za kućne ljubimce.
Uobičajeni oblici dehidriranog ljubičastog slatkog krumpira uključuju: pahuljice, granule, kockice i pudere, koji se mogu prilagoditi u skladu s potrebama kupca. Različite veličine i oblici čestica čine ga prilagodljivijim i fleksibilnijim u prehrambenoj industriji i poboljšavaju njegovu kompatibilnost u različitim obradama.
Kvaliteta dehidriranog ljubičastog slatkog krumpira u velikoj mjeri ovisi o tehnologiji prerade i sustavu kontrole kvalitete koji stoji iza njega. Proces proizvodnje Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd, provincija Jiangsu strogo implementira sustav upravljanja sigurnošću HACCP -a i postavlja kritične kontrolne točke na svakoj vezi kako bi se osigurala sigurnost, stabilnost i sljedivost proizvoda.
Odabir sirovina: Koristite visokokvalitetni svježi ljubičasti slatki krumpir u sezoni, strogo ih ocjenite i uklonite nekvalificirane gomolje poput onih s bolestima i trulež;
Pranje i piling: Upotrijebite višestupanjsku opremu za pranje vode i fizičku pilingu za učinkovito uklanjanje blata i kože kako biste osigurali čistoću;
Obrezivanje i rezanje: Izrežite i izrežite na granule, kockice ili kriške prema obliku gotovog proizvoda i upotrijebite kombinaciju rezanja noža i mljevenja kako biste osigurali uredne rezane površine i dosljedne veličine čestica;
Dehidracija i sušenje: Upotrijebite sušenje vrućeg zraka ili tehnologiju sušenja niskotemperaturom zraka kako biste uklonili više od 80% vlage, zadržavajući boju i okus;
Ručno sortiranje: Tvornica ima više od 300 radnika odabranih ručno koji provode konačne inspekcije na sušenim proizvodima kako bi uklonili strane predmete ili neispravne proizvode koji se opremom ne može identificirati kako bi se osigurala visoka konzistentnost i sigurnost;
Drhtanje i ocjenjivanje (neobavezno): Ako kupci imaju potrebe, dehidrirani ljubičasti slatki krumpir može se dodatno prizemljiti u prah kako bi se zadovoljili određeni sastojci ili premix upotreba.
Kroz rafinirano upravljanje procesima i ulaganja u automatiziranu opremu, jiahe hrana ne samo da osigurava velike mogućnosti opskrbe, već i postiže veliku dosljednost u kvaliteti proizvoda i higijenskoj i sigurnosnoj kontroli.
Prehrambeni sastojci i funkcionalne prednosti
Ljubičasti slatki krumpir široko se smatra "antioksidacijskim zvjezdanim sirovinama", jer su bogati prirodnim antocijaninima, prehrambenim vlaknima, više vitamina i minerala. Nakon znanstvene obrade dehidracije, zadržavaju se glavne hranjive tvari u ljubičastom slatkoj krumpiru.
1. Bogati antocijaninima: Antocijanini su najreprezentativniji prirodni pigmenti i funkcionalni sastojci u ljubičastom slatkoj krumpiru. Oni pripadaju polifenolnim spojevima i imaju jaku antioksidacijsku aktivnost. Oni mogu ukloniti slobodne radikale, smanjiti oksidativno oštećenje stanica, odgoditi proces starenja i u određenoj mjeri spriječiti kronične bolesti poput kardiovaskularnih i cerebrovaskularnih bolesti, dijabetesa i određenih vrsta raka. U usporedbi s drugim ljubičastim voćem i povrćem, ljubičasti slatki krumpir ima veći sadržaj u antocijaninima i dobru stabilnost, što se može bolje zadržati u razumnom kontroliranom procesu dehidracije. Stoga, dehidrirani ljubičasti slatki krumpir Ne mogu se koristiti ne samo kao funkcionalni sastojci, već i kao prirodni izvor antioksidansa koji se dodaje zamjenama prehrambenih obroka, praškama za dodatak prehrani, zdravstvenim pićima i drugim proizvodima kako bi se zadovoljile potrebe modernih ljudi za "integriranu prehrambenu terapiju".
2. Niska masnoća i niske kalorije: ljubičasti slatki krumpir ima izuzetno nizak ukupni sadržaj masti, a njihove su kalorije mnogo niže od onih od osnovnih namirnica poput riže i brašna i druge škrobne prerađene hrane. Stoga se široko smatra idealnim sirovinama "alternativnih ugljikohidrata". Za osobe s posebnim potrebama kao što su kontrola težine, lipidi u krvi i upravljanje dijabetičkim prehranama, ljubičasti proizvodi od slatkog krumpira (uključujući dehidrirani ljubičasti slatki krumpir) mogu se koristiti kao osnovne sirovine za zdravu hranu, hranjive zamjene obroka ili energetske šipke. Nakon sušenja, volumen dehidriranog ljubičastog slatkog krumpira smanjuje se i hranjive tvari su koncentrirani, što olakšava postizanje funkcionalnog cilja velike hranjive gustoće u malom omjeru, što ne samo da povećava dodanu vrijednost proizvoda, već i proizvod čini prihvatljivijim za tržište.
3. Bogat dijetalnim vlaknima: ljubičasti slatki krumpir bogat je topljivim i netopljivim prehrambenim vlaknima, posebno pektinom i celulozom. Nakon ulaska u crijevo, ta vlakna mogu promicati crijevnu peristaltiku, poboljšati sitost, smanjiti apsorpciju masti i pomoći u regulaciji ravnoteže crijevne flore, poboljšati zatvor i probavu. Kroz dehidrirane ljubičaste granule od slatkog krumpira, prah ili mljeveni oblik, ove komponente vlakana i dalje se zadržavaju u sirovinama, što ga čini jednom od idealnih sirovina za poboljšanje crijevne funkcije namirnica (kao što su prašak za zamjenu obroka, zdrave žitarice, probiotske granule itd.), S praktičnom vrijednošću prehrambenih prehrambenih gradova ".
4. Prirodni ljubičasti pigmentni izvor: U vrijeme kada se podudaranje boje hrane sve više transformira prema "naturalizaciji", ljubičasti slatki krumpir pruža prirodni ljubičasto-crveni pigmentni izvor koji ne zahtijeva aditive. Pogotovo u scenarijima u kojima nije prikladno koristiti umjetne sintetičke pigmente ili ispuniti zahtjeve prirodnih sastojaka u Europskoj uniji, Sjevernoj Americi i drugim mjestima, dehidrirani ljubičasti slatki krumpir postao je važan "pigment i prehrana" dvostruko funkcionalne sirovine.
Širok raspon scenarija industrijskih primjena
Dehidrirani ljubičasti slatki krumpir postao je svestrani izbor sirovina u više industrija zbog prilagodljivosti proizvoda s različitim veličinama i oblicima:
1. Polje začinjavanja i složenih praha: Može se koristiti kao osnovna sirovina za začin začinjenja u prahu, puhanu bazu s hranom i prašak za zamjenu prehrambenih obroka kako bi se poboljšala boja i hranjiva vrijednost;
2. Praktična jela za hranu i spremna za jelo: Može se koristiti kao prirodni dodatak za povrće u juhama, instant kaše i unaprijed pripremljenih materijala;
3. Sastojci za hranu za kućne ljubimce: koristi se u suhoj hrani za kućne ljubimce, poput hrane za pse i mačje hrane, kako bi se poboljšao okus i sadržaj prehrambenih vlakana;
4. Hrana za užinu i pečenje: Naširoko se koristi u ljubičastim čipsu od slatkog krumpira, keksima, energetskim šipkama, žitaricama i drugim proizvodima;
5. Mesni proizvodi i industrija kobasica: koristi se za podešavanje boje i okusa, posebno pogodno za biljne proteinske proizvode ili vegetarijanske kobasice;
6. Prehrambena hrana i zdravstveni proizvodi: Pomiješano je s drugim zrncem i grahom za razvoj funkcionalnih prahova kako bi zadovoljili potrebe tržišta za antioksidansima i zdravljem crijeva.
Mogućnosti poduzeća i tržišne konkurentske prednosti
Od svog osnivanja 2003. godine, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. je bio duboko uključen u industriju dehidrirane voća i povrća više od 20 godina, a sada se razvio u jednu od vodećih kompanija u kineskom dehidriranom polja voća i povrća. Tvrtka pokriva površinu od 25.000 četvornih metara, s godišnjim proizvodnim kapacitetom od 8.000 tona, a ima stabilan lanac opskrbe sirovinama i moderne mogućnosti prerade.
Značajne prednosti hrane jiahe uključuju:
Bogato iskustvo i zrela tehnologija: više od 20 godina iskustva u dehidriranom preradi voća i povrća, zrelim standardima procesa i stabilnoj kvaliteti;
Raznoliki oblik proizvoda opskrba: proizvodi od granuliranih, kockica, pahuljica i praška mogu se pružiti u skladu s kupcima kako bi se fleksibilno zadovoljile potrebe različitih formulacija;
Učinkoviti tim za kontrolu kvalitete za ručno: Više od 300 profesionalnih zaposlenika odabranih ručno izgradilo je moćan ručni sustav konačnog inspekcije kako bi osigurao da u proizvodima ne postoje strani predmeti koji napuštaju tvornicu;
Iskustvo izvoza na globalnom tržištu: Proizvodi se izvoze u Europu, Ameriku, Japan, Južnu Koreju i druga tržišta, s visokim stupnjem izvozne standardizacije, u skladu s sustavom certificiranja sigurnosti hrane mnogih zemalja.
