Što je dehidrirani proljetni luk? Koji je njegov proizvodni proces?
Dehidrirani proljetni luk Odnosi se na svježi proljetni luk koji je osušen kako bi se uklonila vlaga i zadržala okus i hranjive tvari proljetnog luka. Dehidrirani proljetni luk naširoko se koristi u preradi hrane, proizvodnji začina, praktičnim namirnicama i ugostiteljskim industrijama. Imaju prednosti lakog skladištenja, lagane težine i jednostavnog prijevoza. Njegov proizvodni postupak uglavnom uključuje sljedeće korake:
Skupljanje i odabir sirovina: Proizvodnja dehidriranog proljetnog luka zahtijeva odabir visokokvalitetnih sirovina. Proljetni luk obično se mora sakupljati u najboljem trenutku u ciklusu rasta kako bi se osigurao njihova kvaliteta i okus. Obično se proljetni luk potrebno očistiti i ukloniti vanjsko tlo i nečistoće. Nakon probira, odabire se zdravi, bez bolesti i proljetni luk bez insekata kako bi se osigurala kvaliteta konačnog proizvoda.
Rezanje i prethodna obrada: Nakon pranja, proljetni luk obično se reže. Oblik i veličina reza prilagodit će se u skladu s konačnom uporabom. Neke će proizvode možda trebati nakratko blanširati kako bi se spriječilo da enzimi u proljetnom luku utječu na okus i boju. Pored toga, prethodna obrada može uključivati i uklanjanje korijena, obrezivanje lišća itd. Za poboljšanje izgleda i korisničkog iskustva proizvoda.
Proces sušenja: Sušenje je temeljna veza dehidrirane proizvodnje proljetnog luka. Tijekom postupka sušenja voda u proljetnom luku isparava grijanjem, protokom zraka itd. Najčešće korištene tehnologije sušenja su:
Sušenje vrućeg zraka: Proljetni luk stavlja se u visokotemperaturni protok zraka za sušenje, što je pogodno za proizvodnju velikih razmjera. Ova metoda može zadržati više izvorne arome i prehrane proljetnog luka.
Zamrzavanje sušenja: Voda se uklanja izravno sublimiranjem vode u paru na niskoj temperaturi. Ova metoda može u najvećoj mjeri zadržati originalni okus i hranjive tvari proljetnog luka, ali ulaganje u opremu je velika.
Sušenje mikrovalnom pećnicom: Voda se brzo uklanja mikrovalnim grijanjem, što može skratiti ciklus proizvodnje, ali troškovi su visoki.
Kontrola vremena i temperature sušenja ključna je za kvalitetu proizvoda. Ako je temperatura previsoka ili je vrijeme sušenja predugo, aktivni sastojci u proljetnom luku mogu biti uništeni, što utječe na konačni okus i prehranu. Nakon sušenja, proljetni luk postat će svijetlo i tamno žute boje, a njihov će okus biti intenzivniji.
Nakon obrade i pakiranja: Nakon sušenja, dehidrirani proljetni luk obično se pregledava i ocjenjuje kako bi se uklonili fragmenti ili nekvalificirani dijelovi. Tada će se proizvod spakirati. Kako bi se produžila rok trajanja proizvoda, dehidrirani proljetni luk obično se pakira u anaerobno okruženje i opskrbljeni, konzervirani ili vakuum prepun različitih potreba na tržištu.
Konačni proizvod dehidriranog proljetnog luka može se vratiti u stanje slično svježem luku jednostavnim tretmanom natapanja ili grijanja. Ima dobru praktičnost i široko se koristi u proizvodnji umaka, juha, začina i raznih praktičnih namirnica.
Primjena i tržišna potražnja dehidriranog proljetnog luka u industriji
Glavna područja primjene od dehidrirani proljetni luk : Kao prikladan, ekonomičan i dugotrajni materijal začine, dehidrirani proljetni luk široko se koristi u mnogim industrijama. Glavna područja prijave uključuju:
Praktična hrana: Dehidrirani proljetni luk važan je sastojak u praktičnoj hrani, posebno u instant juhama, rezancima i paketima začina. Ne samo da pojačava aromu i okus hrane, već i proširuje rok trajanja proizvoda. Budući da namirnice zahtijevaju sastojke začin koji se brzo i lako pohranjuju, dehidrirani proljetni luk nesumnjivo je postao preferirana začina za ovu vrstu proizvoda.
Ugostiteljska industrija: Mnoge ugostiteljske tvrtke, posebno lančane restorane ili tvrtke za preuzimanje, koriste dehidrirani proljetni luk u procesu kuhanja. S unaprijed pripremljenim dehidriranim proljetnim lukom, ugostiteljske tvrtke mogu učinkovitije proizvesti jela, istovremeno osiguravajući dosljedan ukus i kvalitetu svakog jela, uštedu vremena i troškova.
Proizvodnja začinjenja: Dehidrirani proljetni luk često se koristi u proizvodnji različitih začina, poput ulja Scallion, Scallion u prahu, umaka itd. Ovi začini nisu prikladni samo za kuhanje u kući, već se obično nalaze u raznim prerađenim namirnicama, posebno začina kineske hrane i izvedenica.
Tržište maloprodaje: Kako se potražnja potrošača za prikladnom hranom povećava, dehidrirani proljetni luk također je ušao u maloprodajnu tržištu. Mnogi potrošači ga koriste kao obavezno začin u kuhinji, posebno u kuhanju u kući, a upotreba prikladnih sastojaka postupno se povećava.
Rast potražnje na tržištu: Kako raste potražnja globalnih potrošača za zdravom i prirodnom hranom, potražnja za tržišnom proljetnom lukom i dalje raste. Potrošači sve više favoriziraju prehrambene materijale koji su bez aditiva, bez konzervansa i prirodni, a dehidrirani proljetni luk samo zadovoljava ove potrebe. Održava prirodni okus i hranjive tvari proljetnog luka, a kroz dehidraciju može se pohraniti dugo vremena i brzo obnoviti po potrebi.
Globalno, posebno na azijskom tržištu, potražnja za dehidriranim proljetnim lukom posebno je snažna. Kao najveći svjetski proizvođač proljetnog luka, Kina ima ogromnu proizvodnu bazu i izvozno tržište. Istodobno, rastući interes zapadnih zemalja za sastojke u azijskom stilu također je promovirao potražnju za začinnim materijalima poput dehidriranog proljetnog luka.
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd -ove snage i buduće izglede u dehidriranoj proljetnoj luk industriji
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd, duboko je uključen u dehidrirano povrće više od 20 godina od svog osnivanja 2003. godine. Kontinuirani razvoj i širenje tvrtke pokazuju svoj solidan položaj u industriji. Od početne male proizvodnje, tvrtka se postupno razvijala u veliko dehidrirano poduzeće za preradu povrća s učinkovitim proizvodnim kapacitetom i tehničkom razinom nakon tri proširenja i obnove.
S investiranjem tvrtke u novu tvornicu u Bayannuru, Unutarnja Mongolija 2023. godine, Xinghua Jiahe Foods Co., proizvodni kapacitet LTD -a je dodatno poboljšan. Očekuje se da će do 2026. godine tvornički godišnji proizvodni kapacitet dostići više od 7000 tona, a asortiman proizvoda bit će raznolikiji, uključujući dehidrirano povrće i prirodno voće i povrće u prahu. Ovo širenje pružit će Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd s većim tržišnim udjelom, posebno u kontekstu rastuće globalne potražnje za dehidriranim proljetnim lukom i drugim dehidriranim povrćem.
Xinghua Jiahe Foods Co., LTD-ova radionica za sušenje sposobna je preraditi razne povrće poput proljetnog luka, mrkve, kupusa, luka itd., S godišnjim proizvodnim kapacitetom od 4.000-5 000 tona. To tvrtki pruža snažna jamstva za proizvodnju i može zadovoljiti potražnju na domaćem i stranom tržištu za dehidrirani proljetni luk i drugo povrće. Tijekom proizvodnog procesa, tvrtka se uvijek pridržava visokih standarda kontrole kvalitete kako bi se osiguralo da svaka serija proizvoda ispunjava sigurnost hrane i higijenske zahtjeve.
Osim toga, Xinghua Jiahe Foods Co., tvornica LTD -a u Unutarnjoj Mongoliji, usredotočit će se na uzgoj i preradu zelenih paprika, crvene paprike, rajčice i drugih proizvoda, što će dodatno obogatiti liniju proizvoda i poboljšanje konkurentnosti tvrtke na raznovrsnom tržištu.
U budućnosti, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd će i dalje uložiti napore u tehnološkoj inovaciji i širenju tržišta. Prvo, tvrtka planira nastaviti optimizirati postupak sušenja kako bi poboljšala učinkovitost sušenja i zadržavanje proizvoda. Drugo, s poboljšanjem svijesti o okolišu, Jiahe će istražiti više ekološki prihvatljive i energetske metode proizvodnje kako bi ispunili zahtjeve održivog razvoja globalnog tržišta.
Na međunarodnom tržištu, s porastom globalnog trenda zdrave hrane, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd će ojačati svoj izgled u Sjevernoj Americi, Europi i drugim azijskim tržištima kako bi se dodatno proširio svoj tržišni udio. Istodobno, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd će nastaviti povećavati ulaganja u istraživanje i razvoj i istražiti nove oblike proizvoda, kao što su dehidrirani povrtni proizvodi bez aditiva, kako bi zadovoljili potražnju potrošača za prirodnom i zdravom hranom.
Kontinuiranim optimiziranjem proizvodnje, širenjem tržišnih kanala i poboljšanjem kvalitete proizvoda, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd će nesumnjivo zauzeti važniju poziciju u dehidriranom proljetnom luku i dehidriranom vegetacijskom industriji. .
