Pregled proizvoda i tehnologija obrade
Kao biljni proizvod koji je i hranjiv i funkcionalan, proces proizvodnje iza dehidrirana bundeva Ne samo da odražava dvostruku potragu za "praktičnim zdravljem" od strane moderne prehrambene industrije, već također pokazuje duboku snagu tvrtki visokog standardnog prerade kao što je Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. u odabiru sirovina, kontrola procesa i primjena terminala.
Sa strane sirovine, kvaliteta bundeve izravno utječe na učinak dehidriranih proizvoda okusa i rehidratacije. Jiahe hrana posebno naglašava standard "zrelosti visoke sirovine, čvrstog mesa i ostataka pesticida", što ne samo da osigurava svijetlu boju i bogatu aromu gotovog proizvoda, već također pruža idealan temelj za naknadnu duboku preradu proizvoda od bundeve. Nakon pranja, ljuštenja i rezanja, bundevu treba blanširati u vrućoj vodi. Ovaj se korak čini jednostavan, ali ključna je veza za zaključavanje boje i poboljšanje svježine. Može učinkovito održavati prirodnu boju bundeve, spriječiti oksidaciju i promjenu boje i smanjiti aktivnost enzima, pripremajući se za naknadnu dehidraciju.
U procesu sušenja, Jiahe prihvaća segmentiranu tehnologiju sušenja vrućeg zraka koja kontrolira temperaturu, postavljajući različite temperaturne raspone u različitim fazama, što ne samo da ubrzava isparavanje vode, već zadržava hranjive tvari osjetljive na toplinu poput β-karotena i vitamina E u bundevi u najvećoj mjeri. Ova napredna tehnologija dehidracije ne samo da proširuje rok trajanja bundeve, već i poboljšava stabilnost proizvoda, što ga čini pouzdanijim za transport i skladištenje u različitim klimatskim uvjetima.
Što se tiče gotovih proizvoda, džiahe dehidrirana bundeva pruža različite specifikacije čestica, od pahuljica, kockica do praha, koji mogu zadovoljiti potrebe za razvojem proizvoda u različitim poljima iz paketa za začinjene rezance, prašnih prahova, umaka, umaka za kućne ljubimce, namirnica, itd., Itd., Itd., Itd., Itd. Ne mogu se koristiti samo kao prirodni pigmenti, već i povećati sadržaj prehrambenih vlakana i obogatiti zdravstvene atribute proizvoda.
Tvornica Jiahe također je opremljena s više od 300 iskusnih radnika za inspekciju u ručnom kvalitetu koji provode konačni ručni probir prije nego što proizvodi napuste tvornicu. Iako je ovaj postupak "tradicionalni priručnik", to je "posljednja linija obrane" za upravljanje sigurnošću hrane vrhunskog razreda. Manje nedostatke ili strane predmete koje je teško identificirati s automatiziranom opremom mogu se točno ukloniti iskusni radnici, što uvelike poboljšava stabilnost i dosljednost proizvoda.
Prehrambena vrijednost i funkcionalne prednosti
Bundeva je poznata kao "zlatno povrće" i bogata je β-karotenom, vitaminom C, vitaminom E, kalijom, magnezijem, cinkom, prehrambenim vlaknima i drugim hranjivim tvarima. Nakon znanstvene dehidracije, ove se hranjive tvari zadržavaju u velikoj mjeri i čini se da su koncentriranije zbog učinka koncentracije dehidracije, sa sljedećim glavnim funkcionalnim prednostima:
Izvor prirodnih antioksidanata: β-karoten bogat u dehidrirana bundeva može se pretvoriti u vitamin A u tijelu, koji ima učinke promicanja zdravog vida, povećanja imuniteta i odgađanja starenja. Pored toga, sinergistički učinak vitamina C i E pomaže u uklanjanju slobodnih radikala i poboljšanju razine antioksidansa tijela.
Regulirajte želudac i šećer u krvi: visoki sadržaj prehrambenih vlakana pomaže poboljšati crijevnu floru, promicati crijevnu peristaltiku, spriječiti zatvor i odgoditi apsorpciju šećera, što ima pozitivan učinak na kontrolu fluktuacija šećera u krvi i smanjenje rizika od dijabetesa.
Niska masnoća i niska kalorija: Sama bundeva ima vrlo nizak sadržaj masti i umjerene kalorije, što ga čini vrlo prikladnim kao sirovina za zdravu hranu kao što su gubitak masti, hrana za zamjenu obroka i lagane salate.
Mineralna ravnoteža: bundeva je bogata mineralima kao što su kalij i magnezij, što može pomoći u regulaciji krvnog tlaka i kardiovaskularne funkcije i spriječiti zadržavanje vode i natrija. To je idealan izvor prehrambenih sastojaka za bolesnike s hipertenzijom i srčanim bolestima.
Prirodni pigmenti i okusi: Dehidrirana bundeva predstavlja prirodnu zlatnu boju, koja ne samo da poboljšava vizualnu privlačnost hrane, već i donosi pomalo slatku i mirisni okus bundeve u jelima. Nisu potrebni dodatni umjetni pigmenti ili začini, udovoljavajući potrebama razvoja proizvoda "čiste etikete".
Raznoliki scenariji aplikacije i prilagodba tržišta
Dehidrirana bundeva pokazala je veliku primjenjivost u više segmenata tržišta hrane zbog svoje prenosivosti, visoke prehrane i dobre rehidracije:
Spremna hrana i praktična hrana: U instant rezancima, instant juhe, konzervirane hrane, pripremljenih obroka i drugih proizvoda, dehidrirana bundeva dodaje se kao sastojak, koji ne samo da pruža vizualno uljepšavanje i razinu okusa, već također poboljšava ukupnu gustoću prehrane, usklađujući brze rehidracije i grijanja.
Začin i miješani prah: Dehidrirani prah od bundeve naširoko se koristi u bazi juhe, miješanom prahu za začin, biskvit premiks i drugim scenarijima. Može se koristiti kao prirodni nosač hranjivih sastojaka i zgušnjivač kako bi se poboljšao struktura okusa i okusa proizvoda.
Pečenje i tijesto: U pečenim proizvodima kao što su kruh od bundeve, pita od bundeve, kolač i kolačići, dehidrirana bundeva ne samo da daje hrani jedinstvenu aromu i boju, već i pruža prirodnu prehranu.
Slobodno vrijeme i funkcionalni grickalice: Kroz procese pečenja ili puhanja, dehidrirane kriške bundeve mogu se izravno izrađivati u zdravim povrćem s niskim masnoćama, visokim vlaknima, koje su vrlo popularne među mladim potrošačkim skupinama i prilagođavaju se trendu "zamjene laganog obroka" i "funkcionalnih grickalica".
Ugostiteljska i grupna ugostiteljska industrija: U lancu Catering, središnje kuhinje, aviokompanije i drugi scenariji, dehidrirana bundeva koristi se kao standardizirani sastojak za poboljšanje učinkovitosti posuđa, smanjenje troškova, izbjegavanje otpada u hrani i olakšavanje kupovine i dugoročnog skladištenja.
Hrana za kućne ljubimce: bundeva se široko koristi u formulama hrane za kućne ljubimce zbog blagih prehrambenih svojstava i podrške za crijevno zdravlje. Posebno je pogodan za proizvode za hranu i grickalice za pse i mačke.
Oslanjajući se na kompletan sustav proizvoda, strogi mehanizam upravljanja kvalitetom i snažan proizvodni kapacitet, Jiahe Food je uspješno postao važan partner sirovina za mnoge domaće i strane marke i tvrtke za preradu. Tvrtka trenutno ima godišnji proizvodni kapacitet od 8000 tona, postrojenje od 25 000 četvornih metara, opremljeno profesionalnim tehničkim timom i zrelom mrežom međunarodnih trgovinskih servisa, a kupcima može pružiti stabilna i učinkovita prilagođena i standardizirana rješenja za opskrbu.
