Sep 05,2025
Doslovno, dehidrirano povrće i suho povrće trebali bi biti ista stvar, ali dehidrirani proizvođači povrća kažu da su pažljivo istraživanje, njih dvoje su još uvijek nešto drugačije. Kakva je točno razlika, da vidimo što relevantni profesionalci kažu.
Osušeno povrće obično je sušeno svježe povrće na suncu. Zbog dugotrajnog sušenja, sušenog povrća, u usporedbi sa svježim povrćem, gubitak hranjivih sastojaka je velik, izgled boje je loš, a sadržaj vlage u gotovom proizvodu ne zadovoljava standard. Lako je promijeniti boju, pa čak i pogoršati se tijekom vremena, što ne pogoduje dugoročnom očuvanju. Čak i ako pogoršanje, ne pogoduje dugoročnom očuvanju. Čak i ako je natopljen u vodi, ona se ne može obnoviti. I sušenje na otvorenom vjerojatno će biti kontaminirano prašinom, a sadržaj pepela u proizvodu često premašuje standard.
Dehidrirano povrće, također poznato kao rehidrirano povrće, sušeno je povrće napravljeno pranjem, sušenjem i uklanjanjem vode iz svježeg povrća. Izvorna boja i hranjive tvari povrća u osnovi ostaju nepromijenjene. Ne samo da je lako skladištiti i transport, već također može učinkovito regulirati vrhunsku sezonu proizvodnje povrća. Kad se konzumira, može se vratiti jednostavnim uranjanjem u vodu i zadržava originalnu boju, prehranu i okus povrća. Kada se konzumira, ne samo da ima ukusan okus, već i održava izvornu prehrambenu vrijednost povrća. Osim toga, manji je i lakši od svježeg povrća, a obnovit će se nakon što je u vodi, tako da je prikladno za prijevoz i konzumaciju, a favoriziraju ga ljudi. Dehidrirano povrće ne dodaje konzervanse, vrlo sigurno i zdravo.
